Granité en poudre saveur pastèque (chewing-gum)

La granita à la pastèque est un produit saisonnier avec un fort potentiel de vente — sa couleur rose vif et son goût léger et rafraîchissant de pastèque s'intègrent parfaitement à l'ambiance estivale de tout établissement. Le colorant naturel issu du concentré de jus de betterave assure une couleur intense et appétissante sans additifs artificiels — un argument qui compte de plus en plus pour les clients. Le mélange est prêt à être utilisé dans une machine à granita après dissolution dans une proportion de 1:7, rapide à préparer et facile à utiliser.

Avantages du mélange :

✔ Excellent goût et couleur distinctive
✔ Colorants d'origine naturelle
✔ Arôme naturel
✔ Rendement élevé - proportion 1:7
✔ Facilement soluble dans l'eau
✔ Facile à stocker et à entreposer
✔ Produit selon des normes de qualité élevées

Mode de préparation :

✅ Granita : diluer dans un rapport 1:7 (1 sachet de 1 kg + 7 l d'eau)
✅ Boissons : diluer dans un rapport 1:10 (1 sachet de 1 kg + 10 l d'eau)

Préparation du sirop préliminaire (1 : 4,5)
Pour faciliter le dosage courant, nous suggérons de préparer un sirop préliminaire.
Dans environ 1 litre d'eau, ajoutez le contenu d'un paquet (1 kg). Mélangez ensuite et laissez reposer environ 15 minutes pour que les ingrédients s'hydratent. Après environ 15 minutes, mélangez à nouveau le sirop jusqu'à obtenir une consistance homogène.
On obtient ainsi environ 1,75 litre de sirop intense, qui peut être ajouté directement à la granita, par exemple dans des proportions de 450 ml pour 2 litres d'eau.

Le sirop doit être conservé au réfrigérateur.

Ingrédients :
Sucre, acide citrique, arôme, colorant : concentré de jus de betterave, stabilisant : carboxyméthylcellulose, gomme guar.

Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :

• Valeur énergétique 1604  kJ/ 384 kcal
• Matières grasses : 0 g
• dont acides gras saturés :  0 g
• Glucides :  96 g
• dont sucres : 95,5 g
• Fibres : 0,2 g
• Protéines : 0 g
• Sel : 0 g